5月のメニュー


中国新聞5/31掲載
"トロリンかけ豆腐"

あんかけ調理でボリュームもアップ。お腹も大満足の一品です。

材料(2人分)
キャベツ2枚
インゲン2本
タマネギ1/8コ
マグロ缶1/4
バター5g片栗粉
だししょうゆ各小1

☆Let's Cooking!
@キャベツは一口大に手でちぎり、インゲン、タマギはスライスする。

A豆腐をペーパータオルで包み耐熱容器に渡した割り箸の上に置く。

B@を耐熱容器に入れマグロ缶とバターを載せラップをしAと一緒に2分加熱する。

C@とAを取り出し、@に片栗粉、だし醤油を混ぜ合わせたものを回しかけ再びラップをして、1分加熱する。

D@を混ぜ合わせ、水きりしたAの上にかける。
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中国新聞5/24掲載
"にっこり和弁当"


毎日ママの頭を悩ませるお弁当。今回はお弁当のおかず3品をすべて、だししょうゆベースの味付けで電子レンジで作ってみました。

材料(1人分)
[A][卵1個、だししょうゆ小さじ1、マヨネーズ小さじ1(3個分)]
[B][きゅうり1/2本、とろろ昆布適量、だししょうゆ小さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、]
[C][合びきミンチ40g、だししょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒小さじ1/2、パン粉小さじ1、ニンジン、インゲン適量]

☆Let's Cooking!
@[A]の材料を混ぜ合わせ、ラップを敷いたおちょこに1/3流しいれゴムで口を軽くしばる。3つ作ったらレンジで40秒加熱。

A[B]の材料のうち調味料をレンジに30秒かけ熱いうちにきゅうりの薄切りをあえる。とろろ昆布を敷いたカップに入れる。

B[C]のミンチと調味料、パン粉をポリ袋に入れてもみ、ラップの上にのばし、ニンジンとインゲンを芯に巻き両端をゴムで軽くしばりレンジで2分加熱する。
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中国新聞5/17掲載
"まぜまぜ野菜ライス"

今回は、「野菜を一杯食べてね。」という気持ちを込めたメニューです。

材料(1人分)
ご飯茶わん一杯
[A]キャベツ1/2枚
タマネギ1/8個
ニンジン少々
絹さや2本
[B]ハム1枚
プロセスチーズ20g
コーン大さじ1
[C]のり適量
レモン1切れ
アーモンドスライス大さじ1
トマト1/2個
レタス1枚
[D]酢小さじ1
サラダ油小さじ2
塩少々
粗引きこしょう少々

☆Let's Cooking!

@[A]を適当な大きさに切り、[D]を混ぜたドレッシングの中に入れ、ラップしてレンジで1分加熱。ご飯と混ぜる。

Aアーモンドスライスをラップなしで、レンジで2分加熱する。
Bハムとチーズは角切りし、コーンと一緒に@に混ぜ、レタスを敷いた器に盛り付ける。最後に[C]をトッピングする。
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中国新聞5/10掲載
"さわやか
目覚ましゼリー"

一日のうちで最もエネルギー効率がいい、という朝。しっかり食べられるといいのですが、食欲がない、時間がないという時、前日につくりおきができ食べる意欲を引き出す工夫として、こんなゼリーはいかがでしょう?

材料(4個分)
プチトマト200c
ニンジン薄切り12枚
レモン汁30cc
はちみつ70c
ゼラチンパウダー5c
リンゴジュース200cc
ミント

☆Let's Cooking!
@ニンジンは1分30秒ゆで、プチトマトはヘタを取りサッと湯にくぐらせて冷水に取り皮をむく。
A@の水気をふき、はちみつを絡め、レモン汁を振り掛け、冷蔵庫で1、2時間なじませる。
Bリンゴジュースを沸騰しない程度に温め、ゼラチンパウダーを溶かします。
CBが少し冷めたら野菜を漬けたハチミツ液を合わせて、カップに分けて野菜を入れ冷やし固める。


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中国新聞5/3掲載
『一口中華ちまき』

ちまきと聞くと「手間がかかる」というイメージがありますが、レンジで簡単作れます!


材料(約20個分)
もち米3合
大豆缶1缶
・[A]豚もも肉薄切り100g,たけのこ小1本、干ししいたけ3枚、むきえび100g
・[B]しいたけ戻し汁+水+調味料(しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒、塩各小さじ1、コンソメ1個)で360ccにする。

☆Let's Cooking!
@もち米は一晩水に浸してザルにあげ、干しシイタケは水で戻す。
A[A]を荒みじんに切って大豆と油大さじ1でいためる。もち米を加え米が熱くなったら[B]を加え、水気がなくなるまでいためる。
BAを一口サイズにまとめクッキングペーパーに包んで、電子レンジで1個1分を目安に加熱。


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